Fundación Cocinamar | #YoNoComproPescaIlegal

Queremos liderar un movimiento revolucionario surgido desde la sociedad civil y el mercado que genere un cambio conductual que nos permita alcanzar la sustentabilidad de las pesquerías.

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Red Cocinamar participa en Mercado Paula Gourmet

Del 2 al 5 de noviembre Fundación Cocinamar participó en Mercado Paula Gourmet con su red de emprendedores de pesca artesanal Cocinamar. El objetivo es difundir el trabajo de 28 emprendedores de la pesca artesanal de todo Chile, para impulsar negocios y promover la pesca responsable. Entre los productos se comercializaron sierra ahumada de Amuillan, conservas de choritos ahumados de Julieta Vega de Mehuín y reineta ahumada de Ahumados Lucero Mora. Desde Arica productos como pulpo al merkén y anchoas de Arica Seafoods, junto con algas deshidratas de Algueros de Navidad. Desde Pesca en línea contamos con productos con Valor Agregado y piure deshidratado de las mujeres de Quenuir Alto. La iniciativa es apoyada por Global Green Grants.

Productos Red de Emprendedores Cocinamar en China

En alianza con Fundación Gourmet Patagonia, productos de la red de emprendedores Cocinamar son parte de cenas temáticas en China, a cargo de los chefs Mauro Pino y Cristian Gómez y el relato de Francisco Fantini.

12 Actividades 1 Semana

En total, fueron 12 actividades en una semana, bajo la consigna #yonocompropescailegal, con charlas y degustaciones de productos marinos como algas, pejerreyes, choritos y sierras en diversos restaurantes de Valparaíso, fomentando el uso y la extracción de recursos no sobreexplotados y beneficiosos para una vida saludable.

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¿Qué es la Fundación CocinaMar?

Fundación CocinaMar por la Sustentabilidad de las Pesquerías y el Consumo Responsable de los Productos del Mar es una fundación de derecho privado, sin fines de lucro, fundada en Valparaíso el 22 de Enero de 2016.

La Fundación centra su quehacer en abordar la sustentabilidad pesquera del país de manera global, realizando acciones que involucran las actividades artesanales, industriales y de acuicultura, aportando a la reducción de la pobreza de los pescadores artesanales de pequeña escala, al desarrollo económico sustentable y la protección y conservación del medioambiente.

La Fundación planifica, diseña, organiza, administra y establece métodos y prácticas para contribuir a las economías de las organizaciones de pescadores artesanales que comercialicen productos del mar en estado fresco o procesados, de manera directa y sin intermediarios

La Fundación facilita el acercamiento entre el consumidor final y el pescador artesanal a través de actividades que involucren la gastronomía y seguridad alimentaria.

La Fundación sociabiliza la importancia de la sustentabilidad de las pesquerías, desde su captura, procesamiento, comercialización y consumo responsable, combatiendo la pesca ilegal e incentivando respetar las medidas de administración pesquera establecidas por la autoridad sectorial

La Fundación empodera al consumidor en la toma de decisiones de compra informada y contribuye a la conformación de redes de apoyo en las comunidades locales que dependen de la pesca de pequeña escala

El equipo CocinaMar

Esperia Bonilla
Presidenta

Meyling Tang
Vicepresidenta y Aquaperiodista

Griselda Ilabel
Tesorera

Claudio Barrientos
Secretario

Consejo asesor

Doris Soto
Científico Experta en Acuicultura
Dra en Ecología de San Diego State University -UC Davis
Investigadora Senior de INCAR

Innovación Social

Aquí Hay Pescado Valparaíso es una iniciativa de apoyo de la comunidad porteña a las pesquerías de la región de Valparaíso, a través de un círculo virtuoso de cooperación entre consumidores de los cerros y los pescadores artesanales de Caleta El Membrillo.

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